Ăn gì? Giới thiệu chuyên mục mới

NHÀ NHỎ CỦA TÔI

NHÀ NHỎ CỦA TÔI

NHÀ NHỎ CỦA TÔI

Món ngon cho Con

Thân chào các Bạn ghé thăm website: cleverphongtro.com, blog Nhà nhỏ của tôi

Hôm nay tôi bắt đầu tham gia blog Nhà nhỏ của tôi với niềm đam mê ẩm thực. Blog này rất hợp với tôi một người phụ nữ gần 50 tuổi không thích kinh doanh, sở trường chỉ suy nghĩ về các món ăn, sáng tạo những bữa cơm trong ngôi nhà nhỏ thân yêu cùng Chồng, Con.Ăn gì? Giới thiệu chuyên mục mới " Nấu ăn" khác với công việc của tôi là một cán bộ công chức. Sự nghiệp của tôi rất ngắn gọn: Là người phụ nữ của Gia đình. Với mong muốn chia sẻ nhiều giá trị về kiến thức gia đình nói riêng và các mẹo vặt trong cuộc sống nói chung, các bài viết tại chuyên mục: SỨC KHỎE - Ăn gì - Món ngon cho Con trên website cleverphongtro.com 

Tất cả các bài viết tại trang xoay quanh các chủ đề chính mà gia đình việt cần đến như ẩm thực, cách nấu các món ăn,mẹo vặt gia đình. Mỗi tuần tôi đều cố gắng tìm ra các món ăn mới dễ làm, tự làm theo kinh nghiệm và học hỏi thêm kiến thức trên internet khi đã làm ra sản phẩm món ăn hàng ngày cho gia đình và bạn bè thưởng thức, món nào đăng tải được nhiều thành viên trên gia đình facebook comment khen ngợi tôi sẽ Review trên blog Nhà nhỏ của tôi đồng thời hướng dẫn, chia sẻ cho bạn đọc có yêu cầu cách làm cũng như thông tin liên quan về món ăn đó. Ăn gì, làm sao để mỗi người có thể tự làm những món ăn hay và bổ dưỡng đúng tiêu chuẩn đủ dinh dưỡng cho bản thân và Gia đình nhỏ của mình.

Đây là Chuyên mục nội trợ, là sổ tay kinh nghiệm miễn phí hướng dẫn bạn nấu những món ngon, cung cấp đủ đa lượng, vi lượng nhìn đẹp mà lại ngon đảm bảo sức khỏe cho chồng và con của bạn, hãy thể hiện sự sáng tạo của bạn làm món ngon nhất cho gia đình mình nhé!

 

Mùa hè ăn gì cho mát

Mùa hè ăn gì cho mát? Thịt vịt, món ngon bổ nhất mùa hè

19th5-2020. Món ngon mỗi ngày

Chúng ta đều biết rằng ăn thịt rất dễ gây nóng, ăn nhiều thịt không chỉ bốc hỏa mà còn ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Khi thời tiết nắng nóng, nhiều người sẽ cảm thấy "sợ" ăn thịt. Nhưng có một loại thịt được Đông y nghiên cứu và đánh giá là 1 loại "thuốc" giải nhiệt vô cùng hiệu quả - đó là thịt vịt.

Bạn có thể vẫn đang ăn thịt vịt thường xuyên, nhưng chưa chắc đã biết những tác dụng tuyệt vời sau đây của nó. Đừng bỏ lỡ những gợi ý giúp bạn giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe và tìm hiểu thêm về kiến thức đông y đã có từ thời xa xưa đã giúp các bậc tiền nhân được trường sinh bất lão

Vì sao nên ăn thịt vịt vào mùa hè để giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe?

Trong cuốn sách Đông y nổi tiếng hàng đầu Trung Quốc "Bản thảo cương mục" ghi chép rằng, "Thịt vịt có tác dụng đại bồi bổ, giúp giảm mệt mỏi do lao động vất vả, có hiệu quả đặc biệt cao trong việc tiêu trừ độc, giải nhiệt, lợi tiểu tiện, loại bỏ nước dịch dư ứ trong cơ thể, tiêu sưng, tốt cho lục phủ ngũ tạng, loại bỏ khối u, sưng viêm, ổn định nhiệt độ và làm mát cơ thể".

Một số người cứ vào mùa hè là chán ăn uống, không ăn nổi cơm, không những thế còn bị ra mồ hôi nhiều, cơ thể trở nên suy nhược nghiêm trọng. Nếu như bổ sung thêm các món ăn thuộc tính ôn nhiệt thì lại càng trở nên bốc hỏa, khó chịu hơn. Trong trường hợp này, gợi ý tốt cho bạn là nên ăn thịt vịt, sẽ không còn lo bị nóng. Trong thành ngữ tục ngữ Trung Quốc có câu nói nổi tiếng "Mùa hè nóng bức, ăn thịt vịt còn tốt hơn uống thuốc bổ", điều này để nhấn mạnh tác dụng của thịt vịt đối với sức khỏe. Thịt vịt có giá trị dinh dưỡng cao và hàm lượng chất béo thấp. Nghiên cứu hiện đại đã xác nhận rằng chất béo trong thịt vịt chủ yếu là axit béo không no, thành phần hóa học của nó gần với dầu ô liu, có tác dụng làm giảm cholesterol. Do đó, ngay cả những người mắc bệnh tim mạch cũng có thể ăn thịt vịt để bồi bổ sức khỏe thể chất.

Để giải nhiệt nhanh hơn, bạn nên chọn loại vịt già tuổi. Theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt tính lạnh, có tác dụng dưỡng âm, giải nhiệt, loại bỏ mệt mỏi, giảm căng thẳng, trị suy nhược. Ngay cả trong điều kiện thời tiết nóng bức, thịt vịt vẫn là món ăn giúp bạn giải nhiệt hiệu quả nhất trong tất cả các loại thịt, được xem là món ăn vừa ngon vừa bổ.

 

Cách chọn mua vịt ngon

Cách chọn thịt vịt tươi ngon và an toàn

Muốn chọn thịt vịt ngon thì vịt khi chọn phải là vịt có ngày tuổi thích hợp, không quá non hoặc không quá già, vịt ngon thường mọc đủ lông, có ức và phao câu đều tròn, ngoài ra vùng da bụng cùng da cổ của vịt phải dày, khi cầm lên có cảm giác rất nặng tay, đây cũng là cách để bạn chọn được những con vịt béo và ngon.

Vịt siêu thịt già thì mỏ nhỏ và cứng. Vịt siêu thịt non thì mỏ to và mềm.Vịt siêu thịt vừa ăn thích hợp để luộc, quay hay nấụ chính vì thế nên khi chọn vịt bạn nên chọn những con vịt đực vì thịt vịt đực ngon hơn nhiều so với thịt vịt cái.

Khi chọn vịt nên tránh không chọn vịt siêu thịt non vì ăn không ngon, lại mất nhiều công nhổ lông tơ. Vịt nếu đẻ qua nhiều lứa thường có bụng dưới xệ xuống, vịt này ăn sẽ không ngon vì rất dai.

Dựa theo kinh nghiệm chọn thực phẩm cùng chế biến các món ăn từ vịt của nhiều chuyên gia và đầu bếp, đa phần vịt đực hay được ưu tiên chọn lựa hơn bởi vịt đực có thịt ngon, ngọt và mềm hơn nhiều so với những con vịt cái, chưa kể thịt vịt còn có nhiều loại khác nhau, mỗi một loại vịt đều cần có cách chọn riêng mới có thể chọn được vịt ngon và chuẩn nhất để chế biến món ăn cho gia đình bạn.

Chọn mua vịt theo từng loại

Thông thường mỗi một loại vịt lại có một đặc tính riêng và chất lượng thịt cũng không giống nhau, vì thế muốn chọn vịt ngon người tiêu dùng cũng cần nắm bắt kỹ khẩu vị của gia đình bạn cùng với tính chất thịt của từng loại vịt.

Chẳng hạn vịt cỏ thì nhỏ hơn nhiều so với vịt xiêm và vịt ta, vịt cỏ có lông màu xám, được bày bán nhiều tại siêu thị và chợ, vịt tàu có ít mỡ, thịt ngọt, xương mềm và thịt cũng mềm ngon, ăn sẽ không có cảm giác ngán.

Trong khi đó vịt xiêm lại là giống vịt rất to, màu lông xanh đen, thịt vịt dai hơn nhiều so với vịt cỏ nhưng vịt lại có rất nhiều nạc và ăn cũng ngon, trên thị trường giá của vịt xiêm đắt hơn so với nhiều loại thịt vịt khác, thường được dùng để om, làm giả cầy, hầm hoặc tiềm, nấu cháo cùng nhiều món ngon khác ngoài cháo. Vịt ta lại là giống vịt có cân nặng vừa phải, khoảng 3 cân, vịt có màu lông trắng và được bày bán rất nhiều tại siêu thị cùng chợ lớn, vịt có đặc tính thịt dày, mỡ nhiều nhưng thịt vịt rất ngọt, có thể dùng để nấu cháo cối là ngon nhất. Vịt ta có số lượng tương đối lớn, mỡ cũng nhiều, nạc cũng nhiều nên rất thích hợp để chế biến những món kho sả, kho gừng hoặc nấu canh, kho măng, nướng hay nấu chao đều rất ngon.

Mùa hè ăn gì? Để luộc vịt ngon, không hôi

Đun sôi nước rồi cho vịt vào luộc. ( Mình chỉ cần dập 03 nhánh sả cho vào đã hết hôi rồi). Khi luộc vịt hãy thả vào 1 củ gừng đã được đập giập, hoặc 1 nhánh sả, hoặc là 1 củ hành khô nướng, 1 mẩu gừng nướng. Những nguyên liệu này sẽ làm cho món vịt luộc thơm lừng.

Cách chọn mua ngan ngon

Cách chọn ngan thịt ngon

Đối với những chị em khi mua ngan sống cần chú ý chọn ngan cẩn thận, chọn ngan thịt ngon cần chọn những con còn trưởng thành, ngan phải béo, ngan có ức tròn, da cổ cùng da bụng của ngan phải dày.

Ngoài ra ngan phải mọc đủ lông, trong đó điểm mút của hai cánh ngan đảm bảo vừa đủ để đan chéo được vào với nhau, như vậy ngan mới đủ độ ngon và đủ tuổi trưởng thành, thịt ngan cũng chắc hơn.

Đặc biệt khi chọn những con ngan sống đúng tuổi thì thời gian làm lông ngan cũng tương đối nhanh, làm lông ngan hoàn toàn không tốn kém thời gian nhiều.

ngan sao hay ngan ta

Khi mua ngan chị em cần chú ý tránh mua những con ngan quá non, đa phần những con ngan này có thịt tương đối nhão, thịt ngan cũng không đủ độ săn chắc cần thiết, thời gian làm ngan cũng tương đối lâu.

Ngan non khi mua về ăn thường phải tốn rất nhiều thời gian để nhổ lông tơ, lông măng của ngan, những con ngan non này thường có mỏ tương đối to, mỏ ngan cũng khá mềm, còn những chú ngan già thì mỏ ngan thường nhỏ nhắn và cứng hơn.

Ngoài ra khi mua ngan sống bạn có thể chọn những chú ngan đã đẻ nhiều lứa, những con ngan này thường có thịt tương đối dai, thịt ngan thơm và chắc thịt. Ngan đẻ qua nhiều lứa chỉ cần quan sát bụng ngan có thể thấy bụng dưới của con ngan thường xệ xuống.

Ngoài ra khi chọn ngan sống bạn nên chọn những con ngan đực, vì thịt ngan đực so với ngan cái ăn cũng ngon hơn nhiều.

Cách chọn ngan làm sẵn

Riêng với ngan làm sẵn, khi chọn ngan người tiêu dùng phải quan sát hai bên đùi và lườn ngan, nếu bạn thấy đùi và lườn ngan căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua vì đa phần ngan thường đã qua xử lý hóa chất để làm thịt ngan trông ngon hơn. Ngoài ra khi mua ngan bạn nên dốc ngược con ngan lên, nếu như bạn thấy nó bị biến dạng thì đó là ngan bơm nước. Bạn cũng có thể thử chất lượng thịt ngan bằng cách dùng tay ấn vào đùi và lườn ngan, thịt bị bơm nước thường bập bùng, nhão.

Nếu ngan đã mổ phanh ra, quan sát bên trong, thấy phần trong nhiều nước ở bên trong màng đó cũng là do bơm nước. Nếu bạn vẫn mua ngan này về, khi chặt miếng sống ra, nước chảy ra rất nhiều, mà thịt ăn nhạt, không có mùi tươi ngon. Những món ăn được làm từ thịt ngan đều là món ăn ngon rất được ưa thích trong mùa hè này, với sự tươi mát của thịt ngan kèm theo hương vị ngon ngọt của món ăn chính là đặc sản mà bạn khó có thể cưỡng lại được. Tuy nhiên để chọn được thực phẩm tươi ngon chị em nội trợ luôn phải cẩn thận từ khâu chọn nguyên liệu để đảm bảo hương vị món ăn ngon nhất cho gia đình bạn đấy nhé.

25th4 năm 2020 Việt Trì, bữa trưa vui vẻ

Món ngon cho Con

Tác phẩm của ngày ngủ nướng! Cánh Gà chiên mắm! Xin mời cả nhà thưởng thức!

17th4 năm 2020 Việt Trì, bữa trưa món vịt chưa có gì đẹp. Chỉ review món bánh thôi

Bánh bao hoa Hồng

Bánh bao hoa Hồng! Lần đầu tiên làm mà cũng đẹp phết cả nhà nhỉ! Em mời cả nhà nha!

16th4 năm 2020 Việt Trì hết lệnh “Cách ly Xã hội”

Ai muốn giảm cân cùng mềnh không ạ? Bữa tối của em đây! Xin mời cả nhà ạ!

15th4 năm 2020

Món ngon cho Con

Mỗi người một đam mê, em đam mê làm bánh! Mời cả nhà yêu món bánh Bí đỏ nhân tôm thịt ạ!

12 tháng 4 lúc 19:17

Món ngon cho Gia đình nhỏ

Chả cá Trắm bỏ xương, bỏ da! Mời cả nhà thưởng thức bữa tối nhà em nha!

11 tháng 4 lúc 19:19

Món ngon cho Con

Lần đầu tiên làm bánh Bao ạ! Mời cả nhà dùng bữa tối nha!

5 tháng 4 lúc 12:29

Bữa sáng tự làm - Bánh cuốn ngon ngon

Làm lần đầu bằng chảo chống dính ạ. Mời cả nhà thưởng thức món #Banhcuon

 

2 tháng 4 lúc 19:19

Món ngon cho Con - Khoai lang kén

Lần đầu tiên làm chuyện ấy! #Khoailangken
Mời cả nhà yêu, tráng miệng bữa tối cùng nhà em nha !

 

Bye bye suy dinh dưỡng

Chủ đề dinh dưỡng

Ăn gì? Chuyên mục mới

Món ngon cho Con

26 tháng 3 lúc 19:50

Tết Hàn thực 2020!
Ps:Bánh trôi chưa ưng lắm ,vì đang làm bị hỏng cái vớt bánh!

Viết một bình luận